San Javier reafirma su liderazgo en el ámbito del vino patrimonial, lanzando la cepa “Caliboro”, única en el mundo, durante la Fiesta Cultura y Vino 2024. La comuna, en su objetivo de posicionarse como la capital del vino patrimonial, cuenta con el respaldo del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), que evalúa la incorporación de nuevas variedades y denominaciones de origen para fortalecer el estatus del vino chileno en el mercado internacional.
El Camino de San Javier hacia el Reconocimiento Mundial
En los últimos años, San Javier ha logrado reconocimientos nacionales e internacionales por la calidad de sus viñas y ha impulsado iniciativas para promover el vino país. Destacó en julio el Primer Encuentro de Vinculación de la Viticultura Patrimonial, reuniendo a más de 120 expertos en vitivinicultura patrimonial para discutir la relevancia histórica y cultural del vino en Chile.
Ubicada en el corazón de la Región del Maule, San Javier es líder en producción vitivinícola, con 8.246 hectáreas de vides y la mayor cantidad de propietarios de viñedos en el país. Según el catastro del SAG, esta comuna posee la mayor diversidad de cepas a nivel nacional, con 58 de las 99 variedades chilenas cultivadas en sus tierras.
La Cepa Caliboro: Un Tesoro Genético y Patrimonial
Gracias a estudios genéticos del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), se han identificado en San Javier 30 cepas únicas. Entre ellas, destaca el fenotipo NN 202, bautizado como “Caliboro” en honor al sector donde fue hallado. Esta cepa resulta de un cruce natural entre listán prieto y moscatel de Alejandría, y actualmente se encuentra en proceso de recibir el reconocimiento del SAG.
La cepa Caliboro marca un hito en la vitivinicultura chilena y su vinificación podría abrir puertas para una nueva generación de vinos con denominación de origen.
Fiesta Cultura y Vino 2024: Un Encuentro Único
Los días 16 y 17 de noviembre, la Plaza de Armas de San Javier será el epicentro de la Fiesta Cultura y Vino 2024, donde 40 viñas del Maule se presentarán junto a catas guiadas, gastronomía enfocada en cordero de secano, un pabellón cultural, y música en vivo. Entre los artistas destacados estarán Los Jaivas, Joe Vasconcellos y Prófugos, tributo a Soda Stereo, celebrando juntos este evento que fortalece la cultura del vino en la región.
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